- Navidad época de compartir, en la Poblanita de Tacubaya fundada desde 1947, presenta sus platillos estrella decembrinos
- No esperes a navidad para disfrutarlos porque en este restaurante desde el 01 de noviembre del 2024 ya los puedes probar
- Además no te puedes perder su Atole de Cajeta, una delicia al paladar, y con la receta de la Abuela
El chef ejecutivo, Adalberto Díaz, explica en conferencia la dedicación que llevan estos platillos, algo que hace diferente sus romeritos es que están preparados con el original mole poblano elaborado en La Poblanita, montados con la tradicional tortita de camarón con la cabezas de camarón: “muchos le ponen harina, nosotros le ponemos arroz especial mezclado con caldo de camarón, lo que le da una textura y sabor particular”.
La Poblanita de Tacubaya nos sorprende con su menú de diciembre, cuyo sabor y calidad se destiguen al pasar de los años, ya que siguen utilizando productos originales y tracionales de cada region para no perder el sabor original y autentico de cada platillo, el Bacalao una delicia con la receta original, es un pescado que llegó a México durante la época de la Conquista con los españoles, pero no fue sino hasta el Virreinato que el famoso bacalao a la vizcaína platillo que, por cuestiones religiosas era consumido para vigilia, se popularizó para los festejos decembrinos.
En La Poblanita “lo que nos caracteriza es que todos nuestros platillos los hacemos muy tradicionales; tal es el caso del bacalao tradicional noruego, que en México preparamos de diferentes manera. Aquí lo mandamos traer en unas cajas de madera y lo conservamos por dos o tres semanas; de esta manera vamos preparando pocas cantidades tanto en diciembre como en cuaresma. Nuestra receta incluye chile güero, almendras doraditas y aceite de olivo… todo lo que lleva el típico bacalao, pero no es picoso” ni tan salado, en la bebidas tambien agregamos un atole de cajeta tradicional de celeya.
La Poblanita es un restaurante que, desde 1947, ha mantenido esas tradiciones de cocina tradicional o de convento. El lugar está decorado con muchas piezas de talavera, que permite mostrar mucho de la cultura poblana que los caracteriza. “Somos la tercera generación y desde que abrimos servimos platillos basados en recetas de mi abuela y bisabuela. Son recetas que, al menos, tienen 100 años.
Nuestro menu se presenta en manteletas para mayor comodidad para los clientes, mismo como su nombre lo dice sierve de mantel, en el podran ver el nuevo logo, ya que apatir del 2025 tendremos nueva imagen, eso si con el mismo sabor y tradación que solo La poblanita de tacubaya, desde 1947 ha conservado y conservara.
Cabe mencionar que la carta no es 100% poblana, pues incluye platillos que son de otras regiones, como la cochinita o el chamorro, y muchos platillos que te van a sorprender. Precio – calidad y cantidad es lo que siempre encontraras en LA POBLANITA DE TACUBAYA
